永川秀芽喝起来啥感觉，新手怎么泡才不糟践

先弄明白它是什么茶

永川秀芽是绿茶，产在重庆永川那边。名字听着秀气，东西也确实是走嫩芽路子的。干茶细紧，颜色偏翠绿，上面能看到一层细细的白毫。抓一把闻一下，是那种清清爽爽的豆香或者栗香，不冲鼻，也不像有些炒青那么重的火味。新手容易把它和竹叶青搞混，其实拿在手里看，秀芽的条索更细，弯曲度也小一些。你要是在店里碰到，可以跟老板说先看干茶再闻香，这两步走完，基本能有个大概判断。

泡的时候水别太烫

这茶嫩，最怕开水直接怼。你烧完水，晾个两三分钟再冲，手背贴着壶口感觉有点热但不烫手，就差不多了。投茶量不用多，平时喝汤那种小瓷勺，一勺管一杯，大概三克上下。先倒一点水进去，没过茶叶就行，晃一下马上倒掉，这叫润茶，把干茶的浮尘和冷气带走，也让后面的味道出来得顺。然后再注水，别对着茶叶猛冲，沿着杯壁慢慢转圈倒。泡个一分来钟就能喝，别闷着。续水的时候留三分之一在杯底，再添新水，这样每一泡的落差不会太大。你要是拿不准，宁可泡淡点也别泡浓，淡了还能补，浓了就浪费一泡茶。

喝进去是什么体验

第一口是鲜，很直接的鲜爽感，舌尖先察觉到。咽下去之后，嗓子眼那儿会慢慢回一点甜，不是糖那种甜，是嘴里生津的感觉。茶汤颜色是浅黄绿，清亮，不浑。你拿透明玻璃杯泡，能看见芽头在水里一根根竖着或者斜着，慢慢沉下去，看着挺舒服。要是泡出来发苦发涩，基本就是水温高了或者投茶多了，下一泡减量降温就行。这茶不耐放，开袋之后最好两个月内喝完，平时夹紧袋口搁冰箱冷藏，别跟葱姜蒜放一块儿，串了味就白瞎了。

配什么茶具顺手

新手不用整太复杂。一个透明玻璃杯就够，看得到芽形，散热也快，不容易把茶闷熟。想要讲究点，用白瓷盖碗也行，出汤快，好控制。别拿紫砂壶泡这个，紫砂吸味，秀芽那点清香经不起吸，泡两回壶里全是茶味，茶反而淡了。喝水别用保温杯闷，闷出来的茶又苦又黄，跟喝药似的。杯子每次用完拿清水冲干净，别留茶垢，茶垢一厚，下回泡什么茶都串味。你要是刚开始喝绿茶，先从秀芽这种温和的入手，比直接上那些重火炒青的要好接受得多。